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Projeto Programa de Gestão Estratégica para Bares, Restaurantes, e Similares, Hotéis, Pousadas e Meios de Hospedagem
O Programa de Gestão Estratégica para Bares, Restaurantes, e Similares, Hotéis, Pousadas e Meios de Hospedagem, está sendo realizado através do convênio de cooperação técnico -financeiro firmado entre a Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares com o Ministério do Turismo para a sensibilização prática e análise em gestão estratégica financeira, gestão de alimentos seguros e gestão da qualidade no atendimento, visando formar multiplicadores para atuarem em todo o território nacional, disseminando a necessidade da melhoria da gestão das empresas pelos seus empresários e gerentes. O objetivo geral do projeto é contribuir consideravelmente para a qualificação e conseqüentemente, com a melhoria dos serviços oferecidos pelo setor de turismo em todo o Brasil.
Dentre seus objetivos específicos estão:
• Promover a melhoria da qualidade e da competitividade dos serviços de alimentação e hospitalidade;
• Aumentar a lucratividade e a rentabilidade das empresas, reduzindo o número de falências e conseqüentemente aumentando o número de empregos;
• Sensibilizar o empresariado da importância da educação profissional continuada, lembrando que esta educação deve ser iniciada por ele próprio;
• Desenvolver e aprimorar as competências técnicas e pessoais no que diz respeito ao planejamento de sua empresa;
• Melhorar a gestão operacional e financeira das empresas a partir da capacitação empresarial, gerencial e técnica, elevando assim a qualificação de profissionais que atuam no segmento;
• Reduzir perdas operacionais;
• Assegurar a qualidade dos alimentos servidos, do atendimento dispensado e do próprio relacionamento entre empresário e empregado através da motivação a ser promovida pela qualificação;
• Fortalecer as ações das entidades patronais envolvidas no setor, incluindo o associativismo.
Associados às propostas de ações integrantes deste Projeto, podem ser esperados os seguintes resultados:
• Aumento no volume de negócios, parcerias e investimentos para as indústrias do turismo, hotelaria e gastronomia;
• Melhoria do desempenho das empresas no mercado;
• Maior inserção do setor nos projetos e ações de desenvolvimento turístico e econômico nos diversos estados;
• Sensibilização e agregação de maior conhecimento pelos empresários e profissionais que atuam no setor;
• Difusão e promoção das regiões turísticas priorizadas pelo Governo Federal.
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